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8시간 정성이들어간 압축식 "통편육"

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국내산 통편육 1kg
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상품명 8시간 정성이들어간 압축식 "통편육"
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바보푸드는 당연히 고객님들의 편입니다. 하지만 간혹 무조건적으로 우기시는 분들이 계세요. 그러면 저희 너무 힘이 들어요!

친구 혹은, 아들 딸이라 생각하시고 조금씩의 배려 부탁드릴게요. ^^

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 먹기편한 "통편육"

편육, 어르신들이 술안주로 자주먹고,
편의점에서 심심하지 않게 보이는 편육입니다.

머릿고기죠.
머릿고기만큼 노하우와, 정성이 필요한 상품입니다.
자짓 아무렇게하다간 누린내와, 잡내때문에
먹기가 싫어지죠.

대한민국에서 편육이 유통되는 방식은 두가지입니다.
응축식과 압축식.

대부분 응축방식으로 첨가물을 넣고,
기름과 물 제거를 하지 않고,

한번에 대량으로 하기에,
가격이 훨씬 저렴합니다.

단 한가지 단점은, 맛이 확실히 떨어진다는 거죠.

압축식 방식으로,
고유의 머릿고기, 편육의 맛을 잘 살리기위해,
장비까지 준비했습니다.
























믿음의 바보푸드란 슬로건으로 

시작한지 10년이 지났습니다.


많은 시행착오와 많은 경험들이 생겼습니다. 

그 것들을 옳게 사용하겠습니다.


사람이 하는 일이기에 날씨, 혹은 실수에 의한 문제가 

발생할 수 있다는 점을 바보푸드는 인지하고 있습니다.


바보푸드는 이처럼 

실수할 수 있다는 점을 인지하고 있기에 

더욱 겸손하고 더욱 노력하고 더욱 듣겠습니다.












통편육 스펙


국내산 돼지머리를 8시간 압축해서 1kg 

통으로 급랭발송되는 상품입니다.
















왜 굳이 쉬운방식인 응고식 방식이 아닌,

압축식 방식을 고집했을까요?


응고식방식은 첨가물이

많이첨가될 수 밖에없습니다.


또한 기름과, 물을 제거하지 않고

통체로해서 편육 냄새나는 거 아닌가?

맛없는 고기아닌가라는 생각을 갖게만듭니다.


실제로, 싸구려 편육은

다 그렇게 만들어진다고 보면되요.


사실 편육이 맛있는 고기입니다.

간단하면서, 저렴하게

술안주 할 수 있는,


압축 방식으로 편육을 1kg 뽑아내는데

8시간이라는 긴 시간이 필요합니다.


정성이 아니고서야 만들 수없는 압축식 방식.


바보푸드에서는 맛있고 좋은 음식만 소개해드립니다.















그렇다면, 급랭발송되는데

어떻게 드시는게 가장 맛있을까요?


편육은 일반 고기와 다르게 데워드시거나, 따뜻할 때 드시는 것보단,

차갑게해서 바로 썰어드시는 게 가장 맛있습니다.


받으셔서 바로 썰어드셔도되고,

많은양을 한 번에 드시기 부담스러우면,


냉장보관은 7일 이후로는 냉동보관해주시면됩니다.


어렵지않게 꼬들거는 식감, 씹을수록 고소한

그 향이 통편육을 땡기게 만들죠!
















국내산 질좋은 돈육과, 직접하는 돼지발골 작업후

불순물까지 필히 제거해서 만듭니다.


8시간 고생이 헛되게 하지 않기위해,

기본 준비부터 확실해야 됩니다.


순대와 마찬가지로,

평범하게 쉽게 구할 수 있는 상품이라면

구상해서 만들지 않습니다.


응축식이 아닌 압축식으로,

고유의 방식으로 맛있는 편육을 소개해드리고 싶었습니다.


















양에 한번 놀라실겁니다.

바보푸드에서 맛있게 드시라고,

소량의 새우젓을 서비스로 보내드리지만,


통편육의 많은 양을 감당하진 못하네요 ㅋ


집에서 새우장을 별도로 준비해주시는 것도,

충청도식인 초장에 찍어드시는 것도


맛있게 드시는 방법입니다.


데우지도 않고 바로 먹을 수 있다는 큰 장점.


술안주,간식거리는 간단해야합니다.

움직이면 그 또한 일이기에,


꺼내서 먹기좋은 크기로

원하시는 크기대로 잘라서 접시에만 올려주세요.


옛방식에 직접 눌러만든 편육.

그 맛을 다시 느끼고싶으시면,


언제든지 주문해주세요!












상품 옵션 

[PRODUCT OPTION SPEC]


01. 통편육  / 8시간의 정성.

















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